Des différences alimentaires : Français vs Américains

Publié le 17 septembre 2008 par Jérémy Dumont

Crédit Photo : Floriane de Lassée

Nestlé France vient de décider de créer une fondation pour la nutrition: elle sera chargée de mieux comprendre les comportements alimentaires et leur rôle sur la santé, afin d'aider les français à manger plus équilibré (Les Echos, 9 septembre 2008).

Au début de l'année a été publié un livre passionnant qui ouvre des pistes de réflexion sur le sujet: "C. Fischler & E.Masson: Manger / Français, Européens et Américains face à l'alimentation (ed. Odile Jacob)" nous présente les principaux résultats d'une enquête comparative internationale sur les attitudes vis à vis de l'alimentation, du corps et de la santé.