Création d'un bar à bière/spa bières
Bonjour à toutes et tous, je souhaite vous faire part de mon projet d'ouverture d'un bar à bière et spa bière qui est un concept nouveau sur le marché. Je vais donc vous en présenté les grandes lignes en espérant que cela vous donnera l'eau à la bouche.....
Le concept
Pour l'ensemble des acteurs du marché, la bière suit la même tendance qu'a connue le vin ces dernières décennies : "on boit moins, mais mieux"
L'attrait pour la boisson est porté par un renouvellement de l'offre. Les consommateurs se montrent curieux de nouveaux goûts et ne semblent pas vouloir se contenter des standards. Les bières premium, les spéciales et spécialités représentent les deux tiers des volumes du circuit.
C'est pour cette raison que je souhaite réunir plus de 300 bières du monde entier aussi bien en bouteille pour la plus part, mais aussi à la pression. Tout en proposant en accompagnement pour ce qui les souhaitent des mets, afin de dégusté la vraie valeur de la bière consommé.
Nous sommes aujourd'hui aussi dans un monde connecté ou les individus souhaitent de l'information en temps réel mais aussi une réactivité totale. Et c'est là tout le concept....
La bière en self-service
La table à bière est un concept de libre-service. Le client peut tirer la bière de son choix à l'une des pompes installées. Il a la possibilité de changer de table afin de goûter plusieurs bières, sans pour autant être obligé de consommer un verre entier.
Le principe est ludique et convivial. La table à bière simplifie le travail du serveur, donne une nouvelle dimension à l'établissement et permet de toucher une clientèle de groupe.
Le client utilise une carte sans contact pour tirer sa bière, 2 modes de fonctionnement sont possibles.
1) Connecté à la caisse
Le mode «connecté à la caisse» nécessite le passage en caisse pour demander l'ouverture d'une table. Le client choisit un montant, une table lui est attribuée, il peut consommer à hauteur de son crédit.
2) Mode carte pré-payée
Le mode «carte pré-payée» nécessite l'achat d'une carte sans contact créditée du montant souhaité par le client. Il peut par la suite s'identifier et utiliser la table à bière de son choix.
Je tiens aussi à préciser que ce concept sera aussi accessible pour les personnes handicapée avec les équipements adéquats. Car je pars du principe que peu d'établissement donne accès à ces services aux personnes à mobilité physique.
Maintenant venons-en au comptoir....
Le bar
L'accueil... la première marque d'attention que l'on accorde à un invité
L'accueil consiste, premièrement, à sécuriser nos invités de façon à contribuer à leur détente, à leur bien-être et à leur bonheur afin qu'ils puissent apprécier dans des conditions optimales, leurs expériences dans nôtres bar.
Bien accueillir nos clients, seras leur offrir l'opportunité de la convivialité
Bien accueillir nos clients, sera les aider, autant que possible, à choisir leurs bières suivant leur gout, atténuer ce sentiment de non connaissance qui est ressenti par la plupart des personnes.
Les clients auront à leurs dispositions un choix innombrable de bières à la bouteille, et une quinzaine de bières à la pression, des mets seront proposer, le client bénéficiera d'une carte de fidélité qui lui donnera des avantages, et comme cité précédemment un accès pour personne à mobilité réduite sera aménagé afin de servir au mieux ces clients tout comme toutes nôtre clientèle.
Le client aura la possibilité de réservé une table au sein du bar via son smartphone sans supplément et sans paiement.
Liste de bières exhaustives proposées à la vente
Karmeliet Triple
Brasserie Bosteels Belgique
Chimay Bleue
Abbaye de Scourmont Belgique
Orval
Abbaye N.D. d'Orval Belgique
Kasteel Brune
Brasserie Van Honsebrouck Belgique
St Bernardus ABT 12
Brasserie St Bernard Belgique
Carolus d'Or
Brasserie de l'Ancre Belgique
Rochefort Trappiste 8
Abbaye de St Remy Belgique
La Fin du Monde
Unibroue Québec
Newcastle Brown Ale
Newcastle Breweries Grande-Bretagne
Carolus Classic
Brasserie de l'Ancre Belgique
Kwak
Brasserie Bosteels Belgique
Westmalle Triple
Abbaye de Malle Belgique
Deus
Brasserie Bosteels Belgique
Eau Bénite
Unibroue Québec
La Cervoise des Ancêtres
Engel Brauerei Schwäbisch Gmünd Allemagne
Franziskaner Kristall-Klar Weissbier
Spaten Franziskaner Bräu Allemagne
Ayinger Ur-weisse
Aying Brauereï Allemagne
Pilsner Urquell
Pilsner Urquell Rép. Tchèque
Gueuze Bellevue
InterBrew Belgique
Queue de Charrue brune
Brasserie Verhaeghe Belgique
Kriek Foudroyante
Brasserie Lindemans Belgique
Faro Lindemans
Brasserie Lindemans Belgique
Maudite
Unibroue Québec
Thomas Hardy's Ale
Eldridge Pope & Co Grande-Bretagne
Wel Scotch
Kronenbourg France
Gulden Draak
Brasserie Van Steenberge Belgique
Murphy's Draught
Lady's Well Brewery Irlande
Don de Dieu
Unibroue Québec
Westmalle Double
Abbaye de Malle Belgique
Trois Pistoles
Unibroue Québec
Kriek Max Jacobins
Brasserie Bockor Belgique
La Mandubienne blonde
Brasserie des Trois Fontaines France
Thomas Becket
Brasserie Larché France
Natural Mystick
N.C. France
Blanche Hermine
Brasserie Lancelot France
Amadeus
Les Brasseurs de Gayant France
L'Alsacienne sans Culotte
Brasserie Gambrinus France
Le Fruit Défendu
Brasserie De Kluis Hoegaarden Belgique
Fraoch
Heather Ale Ltd Ecosse
Casablanca
Brasseries du Maroc Maroc
Cruzcampo
Heineken Espagne
Uberach ambrée
Brasserie d'Uberach France
La Trappe quadruple
Abbaye de Koningshoeven Hollande
Duvel
Brasserie Duvel Moortgat Belgique
Jubilator
Brasserie Schutzenberger France
Pêcheresse
Brasserie Lindemans Belgique
Kriska
Brasserie Fischer France
Doreleï
Brasserie Fischer France
Lancelot
Brasserie Lancelot France
Douglas Scotch Ale
Scottish Brewers Ltd Ecosse
Urbock 23
Le spa bière
Le spa bière réunis détente et plaisir dans un endroit convivial.
Il sera mis à disposition pour une séance de 45 minutes contre conditions tarifaire une séance de spa ou les clients auront la possibilité de consommé en libre-service, une bière par l'intermédiaire d'une tireuse à bière directement installé sur le spa.
Les spas seront des spas en bois (2 d'une capacité de 6 personnes et 4 en solo)
Pour les clients souhaitant une bière exception en bouteille, le service sera aussi disponible.
Les soirées
Mettre en place une animation dans un bar est un point fort de la sensibilisation dite « tout public ». Cela permet dans un cadre convivial et chaleureux de parler faire des rencontres.
Un grand choix d'animations s'offrira à vous ! De l'animation permanente tel qu'une soirée concert ou à thèmes! Ou bien encore une soirée Karaoké.
Un des intérêts du bar seras de pouvoir au cours de la semaine prolonger les soirées jusqu'à la fermeture.
Conclusion
Si ce concept vous plait alors ne vous gêner pas !!! Partager ne vous priver pas. Toutes les personnes qui participeront à ce projet seront récompensées dans un premier temps avec un lot de bière unique et d'exception !!! Ainsi que d'une carte de fidélité avec 20% de remise permanente. Pour les plus grands donateurs je suis prêt à vous ouvrir un capital dans la société. Je compte sur vous et je vous dis à bientôt